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聚丙烯酸钠|食品级聚丙烯酸钠-河北J9九游会AG食品添加剂有限公司

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汤圆改(gai)良剂聚丙烯酸钠价(jia)格
型    号:
原 产 地:中国 河北省任丘
更新日期:2022-11-18
起批(pi)量(公斤)价格(ge)
≥2518元/公斤
全部(bu)信息
最低订购量:25公斤
单 价:18 元(yuan) 计量单位:公斤

产(chan)品性质 
   分子量:800万
   黏度:3000-6000mPa.s(1%水溶液、25℃、2#转子、6rpm)
   PH值:9-10(0.1%水溶液、25℃) 
   产品粒度:白色粉末或颗粒

产品特性(xing):

  1. 分子量大,并(bing)且是电解(jie)质,水(shui)溶液呈现很高的黏(nian)度(du)。黏(nian)度(du)约为CMC、海藻酸钠等的15-20倍(bei)。

  2. 根据溶液的(de)(de)不(bu)同浓(nong)度及用醋酸等改(gai)变PH值,可(ke)以调整(zheng)其水溶液的(de)(de)黏度。

  3. 热稳定性强,200℃下几乎(hu)不分解。

  4. 水溶液(ye)和铁(tie)、钙(gai)、镁(mei)等二价(jia)金(jin)属离子结(jie)合,形成不溶于水的凝胶。

  5. 与瓜儿豆胶等(deng)其他增(zeng)稠剂复(fu)配使用,其水溶液(ye)的(de)黏(nian)度(du)会有大幅度(du)的(de)增(zeng)加。因此,可用相对较少的(de)添(tian)加量得(de)到相同黏(nian)度(du)的(de)水溶液(ye)。

  6. 该产品使原料粉中的油脂成分均匀分布,保持(chi)其稳(wen)定性。

食品制(zhi)造业 面制品

     方便面(mian) 湿面(mian)条(tiao) 挂(gua)面(mian) 饺子皮 混沌皮 汤圆 糕点类等面(mian)制(zhi)品

        改善生面、干面、油炸面的口(kou)感,使其更加(jia)劲道。降低方(fang)便(bian)面等(deng)油炸食品(pin)加(jia)工中(zhong)的吸油率,节约用油。

     加(jia)强原料面粉中(zhong)蛋白质的黏着性,使生面团的延展性更好,提高保湿性,减少(shao)冻裂,改善口感。

     

 

 

使用方法

 

1、快速搅拌水,缓慢(man)均匀地加(jia)(jia)入(ru)(ru)聚丙(bing)烯酸钠粉(fen)末(切勿一次大量加(jia)(jia)入(ru)(ru),应将胶(jiao)粉(fen)慢(man)慢(man)撒入(ru)(ru)称量好的水中,也不(bu)要将水倒入(ru)(ru)胶(jiao)粉(fen)中,否则易(yi)生成胶(jiao)团,难以(yi)溶(rong)解(jie)(jie)),搅拌1小(xiao)时左右(you)即可完全溶(rong)解(jie)(jie)。本品由于分子量极大,溶(rong)解(jie)(jie)浓度一般不(bu)超过2‰。                
2、 不(bu)同水质(软水、硬水)的(de)水溶解(jie)同一(yi)个规格的(de)聚(ju)丙烯酸(suan)钠,黏(nian)度相差很大。建议软水溶解(jie)为(wei)宜。
3、食盐浓(nong)度(du)的影响:聚丙烯酸钠(na)的黏度(du)随食盐浓(nong)度(du)的增大而减(jian)小。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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