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聚丙烯酸钠|食品级聚丙烯酸钠-河北J9九游会AG食品添加剂有限公司

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面(mian)制品改(gai)良剂价格
型    号:
原 产 地:中国 河北省任丘(qiu)
更新日期:2022-11-18
起批(pi)量(公斤)价格
≥2518元/公斤
全部(bu)信息(xi)
最低订购量:25公斤
单 价:18 元 计量单位:公斤

产(chan)品性质 
   分子量:800万
   黏度:3000-6000mPa.s(1%水溶液、25℃、2#转子、6rpm)
   PH值:9-10(0.1%水溶液、25℃) 
   产品粒度:白色粉末或颗粒

产(chan)品特性:

  1. 分子(zi)量大,并且是电解质,水溶(rong)液呈(cheng)现(xian)很高的(de)黏(nian)度(du)。黏(nian)度(du)约为CMC、海藻酸钠等的(de)15-20倍。

  2. 根据溶(rong)液(ye)的(de)不同浓(nong)度(du)及用醋(cu)酸(suan)等改(gai)变(bian)PH值,可以调整其水溶(rong)液(ye)的(de)黏度(du)。

  3. 热(re)稳定性强,200℃下几(ji)乎不分解。

  4. 水溶(rong)液和铁、钙、镁等二价金(jin)属(shu)离子结合,形(xing)成不溶(rong)于(yu)水的凝胶。

  5. 与瓜儿豆胶等其(qi)他增(zeng)(zeng)稠剂复配使用,其(qi)水(shui)溶液的(de)黏(nian)度会有大幅(fu)度的(de)增(zeng)(zeng)加。因此,可(ke)用相对较少的(de)添加量(liang)得到相同黏(nian)度的(de)水(shui)溶液。

  6. 该(gai)产品使(shi)原料粉中的油(you)脂(zhi)成分(fen)均匀分(fen)布,保持(chi)其稳定(ding)性。

食品制造业(ye) 面制品

     方便面(mian)(mian) 湿面(mian)(mian)条 挂面(mian)(mian) 饺子皮(pi) 混(hun)沌皮(pi) 汤圆 糕点类等面(mian)(mian)制品

        改善(shan)生面、干面、油(you)(you)炸面的(de)口感,使(shi)其更加劲道。降(jiang)低(di)方(fang)便(bian)面等油(you)(you)炸食品加工中的(de)吸油(you)(you)率,节约用油(you)(you)。

     加强(qiang)原料(liao)面粉中蛋白质的黏着性,使生(sheng)面团的延(yan)展性更好,提(ti)高保湿(shi)性,减少冻裂,改善口感(gan)。

     

 

 

使(shi)用方法(fa)

 

1、快速搅拌水,缓慢均匀地加(jia)入聚(ju)丙烯(xi)酸钠(na)粉(fen)末(切(qie)勿一次大量(liang)加(jia)入,应将(jiang)胶(jiao)(jiao)粉(fen)慢慢撒入称量(liang)好的水中,也不要将(jiang)水倒入胶(jiao)(jiao)粉(fen)中,否则易生成胶(jiao)(jiao)团,难以溶解(jie)),搅拌1小时左右(you)即可(ke)完全溶解(jie)。本品由于分子量(liang)极大,溶解(jie)浓度一般不超过2‰。                
2、 不同水(shui)质(软水(shui)、硬水(shui))的(de)水(shui)溶(rong)解同一个规格的(de)聚丙烯酸钠,黏度相差很大。建议(yi)软水(shui)溶(rong)解为(wei)宜。
3、食盐(yan)浓度的(de)(de)影响(xiang):聚(ju)丙烯酸钠(na)的(de)(de)黏度随食盐(yan)浓度的(de)(de)增大而减小。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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