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聚丙烯酸钠|食品级聚丙烯酸钠-河北J9九游会AG食品添加剂有限公司

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方便面改良(liang)剂
型    号:食品(pin)级
原 产 地:中国 河(he)北(bei)沧(cang)州
更新日期:2022-11-18
起批量(liang)(公斤)价格
≥2518元/公斤
全部信息
供货能力:100
最低订购量:1公斤
内包装规格:塑封(feng) 外包装规格:25KG纸塑(su)复合袋
单 价:18 元 计量单位:公斤(jin)

聚丙烯酸钠(食(shi)品(pin)级(ji))

聚丙烯酸钠具有增(zeng)稠、乳化(hua)、赋形、膨化(hua)、稳(wen)定等多种功(gong)能(neng),其黏度约为同类产品(pin)的15--20倍,可代替CMC、明胶、琼(qiong)脂、海藻酸钠的作用(yong),它还可以降低生产成本(ben),提(ti)高食(shi)(shi)品(pin)等级,改善口感,延长保质(zhi)等。本(ben)品(pin)作为增(zeng)稠剂,可用(yong)于多种食(shi)(shi)品(pin),建(jian)议(yi)添加量0.1%。

项(xiang)目

指标

外观

白(bai)色粉(fen)末/颗粒

游(you)离碱(jian)

合(he)格(ge)

硫酸(suan)盐(yan)(以(yi)SO42-计),%

≤0.5

干燥失(shi)重,%

≤10

灼(zhuo)烧残渣,%

≤76

重金属(以PB计),%

≤0.002

砷(AS2O3)计,%

≤0.0004

残余单(dan)体(ti),%

≤1

低聚合物,%

≤5

PH

》7

粘度

4000-6000 mPa.s

1.面制品行业方便(bian)面(mian)、面(mian)条(tiao)类、各(ge)类专用(yong)面(mian)粉(fen)(fen)(fen),烘培食品、等面(mian)粉(fen)(fen)(fen)制品中(zhong)(zhong)(zhong),具有增(zeng)强原(yuan)料(liao)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋白质粘结力,防止可溶性淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)和营(ying)养成分渗(shen)出,提高(gao)面(mian)团(tuan)的(de)(de)延(yan)展性和原(yuan)材料(liao)利用(yong)率,改(gai)善口感和风味,抑(yi)制面(mian)包等食品因自然干燥(zao)引起的(de)(de)老化现象,方便(bian)面(mian)等油(you)炸食品加工中(zhong)(zhong)(zhong),使原(yuan)料(liao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)油(you)脂万分稳定地分散(san)至面(mian)团(tuan)中(zhong)(zhong)(zhong),降低(di)吸油(you)率,节约(yue)用(yong)油(you),用(yong)量约(yue)0.05%-0.12%2.冷饮(yin)行(xing)业(ye)作为复(fu)配乳化稳定剂配料组(zu)份,可代替部(bu)分瓜乐豆胶(jiao)、CMC、黄原胶(jiao)、明胶(jiao)等,起到增强效果、降低成本的作用。3.肉制(zhi)品行业用于制造(zao)人造(zao)成肉,提高蛋白(bai)质纤维(wei)的粘弹性和伸长度。增加肉感,降低成本(ben)。4.其它红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品,提高产品的筋力,增耐煮性:果酱、番茄少司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定;冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”;糖液、盐水、钦料、酒类的除浊澄清剂。
另外还可应用于化妆品行业、牙膏制造业、烟草制造业、医药制造业、饲料等领域。

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