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聚丙烯酸钠|食品级聚丙烯酸钠-河北J9九游会AG食品添加剂有限公司

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汤(tang)圆改良(liang)剂聚丙烯酸(suan)钠
品    牌:万方
型    号:80目(mu)
原 产 地:中国 河(he)北省(sheng)任丘
更新日期:2022-11-18
起批(pi)量(公(gong)斤(jin))价格
≥2518元/公斤
全(quan)部信息
供货能力:1000吨
最低订购量:25公斤
单 价:18 元 计量单位:公斤(jin)

产品性质 
   分子量:800万
   黏度:3000-6000mPa.s(1%水溶液、25℃、2#转子、6rpm)
   PH值:9-10(0.1%水溶液、25℃) 
   产品粒度:白色粉末或颗粒

产品特性:

  1. 分子量大,并且是电(dian)解质(zhi),水溶液呈现很高(gao)的(de)黏度。黏度约为CMC、海藻酸钠(na)等的(de)15-20倍。

  2. 根据溶(rong)液的不同浓度及用醋酸等改变PH值,可以调整其(qi)水(shui)溶(rong)液的黏(nian)度。

  3. 热稳定性强(qiang),200℃下(xia)几乎不分解(jie)。

  4. 水溶液和(he)铁、钙、镁等二(er)价(jia)金属(shu)离子结合(he),形成不溶于水的凝胶。

  5. 与瓜儿豆胶等(deng)其(qi)他增(zeng)稠剂复配使用(yong),其(qi)水溶(rong)液的(de)黏(nian)度会有大(da)幅度的(de)增(zeng)加。因此,可(ke)用(yong)相对较少的(de)添加量得到相同黏(nian)度的(de)水溶(rong)液。

  6. 该产品(pin)使原料(liao)粉中(zhong)的(de)油(you)脂成分(fen)均匀分(fen)布,保持其稳定性。

食品制(zhi)造业(ye) 面制品

     方便(bian)面 湿面条(tiao) 挂面 饺(jiao)子(zi)皮 混沌皮 汤圆 糕点(dian)类等面制(zhi)品

        改善生面(mian)、干面(mian)、油炸(zha)面(mian)的口感(gan),使(shi)其更加劲道。降低方便(bian)面(mian)等油炸(zha)食品(pin)加工(gong)中的吸(xi)油率,节约用油。

     加强原(yuan)料面粉中蛋(dan)白(bai)质的黏着性(xing),使(shi)生面团的延展性(xing)更(geng)好,提高保湿(shi)性(xing),减少冻裂,改善口感。

   

 

 

使(shi)用方法

 

1、快速(su)搅(jiao)拌水(shui),缓慢均匀地加入(ru)聚丙烯(xi)酸钠粉末(切勿一次大量加入(ru),应将胶(jiao)粉慢慢撒入(ru)称量好的(de)水(shui)中,也不要将水(shui)倒入(ru)胶(jiao)粉中,否(fou)则(ze)易生(sheng)成胶(jiao)团,难以溶(rong)解),搅(jiao)拌1小(xiao)时左右即可完全溶(rong)解。本品由于分子(zi)量极大,溶(rong)解浓度一般不超过2‰。                
2、 不同(tong)水(shui)(shui)(shui)质(软(ruan)水(shui)(shui)(shui)、硬水(shui)(shui)(shui))的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)溶解同(tong)一个规格的(de)(de)聚丙烯酸钠,黏(nian)度(du)相差很大。建议软(ruan)水(shui)(shui)(shui)溶解为宜。
3、食(shi)盐(yan)浓度的影响:聚丙烯酸钠的黏(nian)度随食(shi)盐(yan)浓度的增大而减(jian)小。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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