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聚丙烯酸钠|食品级聚丙烯酸钠-河北J9九游会AG食品添加剂有限公司

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聚丙烯酸钠(na)
品    牌:万方
型    号:
原 产 地:中国 任丘
更新日期:2022-11-18
起批(pi)量(公斤)价(jia)格
≥2518元/公斤
全部信息(xi)
最低订购量:25公斤
单 价:18 元(yuan) 计量单位:公斤

产品(pin)特性:

       1.分子量(liang)大,并且是电(dian)解质,水溶液呈现很(hen)高(gao)的黏(nian)(nian)度。黏(nian)(nian)度约(yue)为CMC、海藻酸钠等的15-20倍。

       2.根据溶(rong)液的(de)不同浓度(du)及用醋酸等改变PH值,可以调整其(qi)水溶(rong)液的(de)黏度(du)。

       3.热稳定性强(qiang),200℃下几(ji)乎不(bu)分解。

       4.水溶液(ye)和(he)铁、钙、镁等二(er)价金属离(li)子结合,形成不溶于水的凝胶。

       5.与瓜儿豆胶等其(qi)他增稠剂复配(pei)使用,其(qi)水(shui)溶(rong)液(ye)的(de)黏度会有大幅度的(de)增加。因此,可用相(xiang)(xiang)对较少的(de)添加量得到相(xiang)(xiang)同黏度的(de)水(shui)溶(rong)液(ye)。

       6.该产品使原料粉中的油脂成(cheng)分(fen)均匀(yun)分(fen)布保持其稳定性。

 

 

聚丙(bing)烯酸钠在粉丝 粉条 粉皮产品上的应用(yong)

      

          以红薯(shu)、玉米、燕麦、马铃薯(shu)等为原料的粉(fen)丝、粉(fen)条、粉(fen)皮可提高产品的筋度,增(zeng)耐煮性

 

                  

                  

使用方法(fa):

 

        1、快速搅拌水,缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末(切勿一次大量加入,应将胶粉慢慢撒入称量好的水中,也不要将水倒入胶粉中,否则易生成胶团,难以溶解),搅拌1小时左右即可完全溶解。本品由于分子量极大,溶解浓度一般不超过2‰。                
        2、 不同水质(软水、硬水)的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠,黏度相差很大。建议软水溶解为宜。
        3、食盐浓度的影响:聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。

 

 

 

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