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聚丙烯酸钠|食品级聚丙烯酸钠-河北J9九游会AG食品添加剂有限公司

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聚丙(bing)烯酸钠(na)增稠剂
型    号:食品级
原 产 地:中国 河北沧州
更新日期:2022-11-18
起批量(公斤)价(jia)格(ge)
≥2519元/公斤
全部信(xin)息(xi)
供货能力:100吨
最低订购量:1公斤
内包装规格:塑(su)封 外包装规格:纸塑复合
单 价:19 元 计量单位:公斤

聚丙(bing)烯(xi)酸钠(食品级)

聚(ju)丙烯酸钠(na)具(ju)有(you)增稠(chou)(chou)、乳化、赋(fu)形、膨化、稳定等(deng)(deng)多种功能,其(qi)黏度约为(wei)同类产(chan)品的15--20倍,可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠(na)的作用(yong),它还(hai)可以降低生(sheng)产(chan)成本,提高(gao)食(shi)品等(deng)(deng)级,改(gai)善(shan)口感(gan),延长保(bao)质等(deng)(deng)。本品作为(wei)增稠(chou)(chou)剂,可用(yong)于多种食(shi)品,建(jian)议添加量0.1%。

项(xiang)目

指标

外观

白色(se)粉末/颗粒

游离碱

合格

硫酸(suan)盐(以SO42-计),%

≤0.48

干燥失重,%

≤10

灼(zhuo)烧残(can)渣,%

≤76

重金属(以PB计),%

≤0.002

砷(AS2O3)计,%

≤0.0003

残余单体(ti),%

≤1

低聚合(he)物(wu),%

≤5

PH

8-10

粘度(1%水溶液)

4000-6000 mPa.s

 

调味酱、果(guo)酱、奶油行业的应用(yong)

     在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为(wei)增稠剂及(ji)稳定剂,可改(gai)善(shan)味感(gan)及(ji)口感(gan),增加其粘度(du)并长时间保持(chi)其形态(tai)。

 

使用方法

 

1、快(kuai)速搅(jiao)拌水,缓慢(man)均匀地(di)加入聚(ju)丙烯酸钠粉(fen)末(切勿一(yi)次大量(liang)加入,应将胶(jiao)粉(fen)慢(man)慢(man)撒入称量(liang)好的水中,也(ye)不(bu)要将水倒入胶(jiao)粉(fen)中,否(fou)则(ze)易生成胶(jiao)团,难以溶解(jie)(jie)),搅(jiao)拌1小时左右即可完全溶解(jie)(jie)。本品由于分子(zi)量(liang)极大,溶解(jie)(jie)浓度(du)一(yi)般不(bu)超过2‰。                
2、 不同(tong)水(shui)质(zhi)(软水(shui)、硬(ying)水(shui))的水(shui)溶解同(tong)一个规格的聚丙烯酸钠(na),黏度相差很大。建议软水(shui)溶解为宜。
3、食(shi)盐(yan)浓(nong)度的(de)(de)影响:聚丙(bing)烯(xi)酸钠的(de)(de)黏度随食(shi)盐(yan)浓(nong)度的(de)(de)增大而减小。

 

 

 

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