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聚丙烯酸钠在冷饮行业的使用方法

发布时间:2021-02-04

聚丙烯(xi)酸钠(na)冷饮行业的应用

    食(shi)品级聚丙烯酸钠作为复配乳(ru)化稳(wen)定剂配料(liao)组份,可代(dai)替部分瓜乐豆胶、CMC、黄原(yuan)胶、明胶等,起到增强效果、降(jiang)低成本(ben)的作用(yong)。

 

聚(ju)丙烯酸钠使用方法

 

1、快(kuai)速搅拌水,缓(huan)慢(man)均(jun)匀地(di)加(jia)入(ru)聚丙烯(xi)酸钠粉末(切勿一次大(da)量加(jia)入(ru),应将(jiang)(jiang)胶粉慢(man)慢(man)撒入(ru)称量好的(de)水中(zhong),也(ye)不要将(jiang)(jiang)水倒入(ru)胶粉中(zhong),否则易生(sheng)成胶团,难(nan)以(yi)溶解),搅拌1小时左右即可完(wan)全(quan)溶解。本品由于分子量极大(da),溶解浓度一般不超(chao)过2‰。                
2、 不同水质(软水、硬水)的(de)水溶(rong)解同一(yi)个规格的(de)聚丙烯酸钠,黏度(du)相差很大。建(jian)议软水溶(rong)解为宜。
3、食盐浓度(du)的(de)影响:聚(ju)丙烯酸钠的(de)黏度(du)随食盐浓度(du)的(de)增大(da)而减(jian)小。


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